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Le
ricette di Biosolnatura
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Per gustare la:
Marmellata di Arance o Limoni |
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1 Mela o 1 Pera (grande)
1/2 tazza da caffellatte di fiocchi d'avena
Cannella quanto basta
Uva passa quanto basta
2 cucchiaini di marmellata di arance o limoni
Sciroppo d'acero (facoltativo)
Tagliare
il frutto a fettine sottili. Disporne metà sul fondo
di una pirofila da microonde (se non ce l'avete, cuocete la
frutta un po' e poi aggiungete gli altri ingredienti, i fiocchi,
l'acqua e cuocete, aggiungete la marmellata alla fine ). Spruzzare
di cannella, aggiungere i fiocchi e l'uva passa, ricoprire
con l'altra mezza frutta, come se fosse un dolce, e metterci
la marmellata. Aggiungere un bicchiere abbondante d'acqua.
Mettere nel forno a microonde alla temperatura più
alta e cuocere per 8/10 minuti. Lasciar raffreddare una decina
di minuti.
Si potrebbe fare anche con la banana, la pesca, l'albicocca,
dipende dalla stagione. Le proporzioni vanno un po' elaborate
a seconda del contenitore e della grandezza del frutto.
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Per gustare la: Marmellata di Pomodoro
Ciliegino |
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Bruschetta appena salata, una fettina sottile di formaggio,
amaro, piccante, pecorino, parmigiano o formaggio locale che
abbia queste caratteristiche, aggiungere un cucchiaio di marmellata
( uno dei tre ingredienti non deve superare l'altro).
A discrezione, accompagnare con del Moscato, Zibibbo. |
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Per
gustare il:
Pesto
di Pistacchio |
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Un cucchiaio per porzione di pasta, aggiungere peperoncino e
del formaggio. |
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Per gustare il: Pesto
di Pistacchio |
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Un cucchiaio per porzione di pasta, della ricotta, o panna.
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Per gustare il:
Pesto
di Pistacchio |
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Soffriggere un po di cipollina con del prosciutto crudo o speck,
un po prima che la pasta sia pronta, scolare, mettere in padella
a fuoco lento, farla amalgamare mettere nel piatto e aggiungere
un cucchiaio di pesto, peperoncino e formaggio. |
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Per gustare il:
Pesto
di Pistacchio |
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In una padella, far cuocere a fuoco lento dei gamberetti gia
sgusciati per qualche minuto, aggiungere pesto e della besciamella,
appena si e amalgamata, aggiungere la pasta appena scolata,
amalgamare mettere nel piatto e sopra una spruzzatina di pistacchio
a granelli.
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Per
gustare il: Paté
di Pomodoro Ciliegino |
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1)Per condire pasta con aggiunta di peperoncino
e formaggio.
2)Pasta al tonno "anche in scatola" aggiungere come
sopra.
3)Per condire arrosto, cacciagione, pesce.
4)Preparare tartine con le olive.
5) Per pizza: paté, cipollina, origano, peperoncino
olio extra vergine e parmigiano.
P.S.
il peperoncino a discrezione del consumatore
Non dimenticare di accompagnare sempre con dell'ottimo vino
rosso.
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