Nei nostri ricordi d'infanzia, il pomodoro secco fa da padrone. Nonna Peppina coltivava i suoi pomodori con estrema cura, sotto il sole e il caldo siciliano. Una volta raggiunto il giusto grado di maturazione, la nonna li raccoglieva. Dopo averli puliti e lavati, li tagliava a metà e, dopo averli distribuiti per bene sulla rete, li lasciava a riposare a sole.
Tutti i giorni, per più volte, controllava rigorosamente i suoi pomodori per verificarne la corretta lavorazione.

Una volta secchi, li portava in cucina e li lavorava, creando una prelibata e golosa crema che spalmata sul pane fresco era già una delizia.
Nel nostro laboratorio abbiamo ricreato questa deliziosa crema, utilizzando pomodori secchi siciliani, olio EVO e passata di  pomodorini ciliegini rigorosamente biologici, per regalare anche a te attimi di assoluta bontà.

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