Arriva l'estate e...

...i nostri nonni sono quello che ci vuole per preparare squisiti piatti. Conserve rigorosamente biologiche, vere e degne rappresentanti della nostra amata "Sicilia nel vasetto"!
Oggi vi presentiamo un vero e proprio simbolo della nostra cucina: il pomodoro ciliegino secco.
Ideale per golosi antipasti, ma anche per arricchire primi e secondi piatti.
Nonno Saro andava a raccogliere i pomodorini ciliegini nel suo orto, curato maniacalmente e davvero magistralmente. Dopo averli puliti e lavati, li tagliava a metà, distribuendoli al caldo sole estivo, con un poco di sale. Dopo alcuni giorni, li metteva in vasetti sott'olio per conservarli al meglio per la stagione invernale.

Immagina di assaggiarli con del buon Ragusano DOP oppure tagliato finemente per condire una golosa pasta.

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